bereidingstijden en tips
frituur
baktijden bitterballen
Frituur tot maximaal 180 graden
Bevroren: 5,5 minuut
Ontdooid: 4-5 minuten
baktijden kroketten
Frituur tot maximaal 180 graden
Bevroren: 8 minuten
Ontdooid: 6-7 minuten
baktijden truffelkroketjes
Frituur tot maximaal 180 graden
Bevroren: 5 minuten
Ontdooid: 3-4 minuten
Ben je op zoek naar de baktijden van de Cas & Kas Bitterballen en Kroketten voor oven en airfryer? Klik dan hier!
tips frituur
De best gebakken bitterballen en kroketten krijg je met deze tips!
De baktijden verschillen wanneer de snacks deels of volledig ontdooid zijn. Het is dan ook belangrijk om de juiste baktijden te hanteren, om koude of ontplofte snacks te voorkomen.
Tip 1: Als de snacks al even uit de vriezer zijn, check dan altijd hoe erg ze al ontdooid zijn en pas daar je baktijd op aan. Snacks die te lang gebakken worden zullen altijd openklappen en daardoor leeglopen. Snacks die te kort gebakken zijn zullen vanaf de buitenkant ‘gaar’ lijken, maar hebben een minder krokante korst en geen smeuïgheid.
Tip 2: Doe het mandje niet te vol. Wanneer er in een keer teveel bevroren snacks in het vet gaan, koelt het vet even af en beïnvloedt dat de baktijd en het resultaat. Ook kunnen de snacks hierdoor aan elkaar blijven plakken en zorgt dit voor witte plekjes. Schud het mandje een beetje wanneer je het mandje onderdompelt.
Tip 3: Haal het mandje tussendoor nooit uit het vet om te kijken of ze al bruin zijn. De korst krijgt uit het vet weer de kans om zacht te worden, om vervolgens extra verzadigd te raken met het vet. Hierdoor smaken de snacks echt een stuk minder lekker.
Tip 4: Laat het mandje met afgebakken snacks niet te lang boven het hete vet hangen. Dit beïnvloedt de krokante korst, die daardoor weer zacht kan worden. Leg ze na het bakken dus direct op een schaaltje en laat ze dan 2 minuten rusten. De snacks kunnen dan doorwarmen, wat bijdraagt aan meer smeuïgheid!
Tip 5: Bak snacks nooit 2x. Afgekoelde snacks terug in de frituur gooien zorgt alleen maar voor een nog hardere korst die de binnenkant niet meer goed warm krijgt.
Ingrediënten &
Voedingswaarden
bitterballen
Water, plantaardige vezel (plantaardig eiwit (tarwe, raapzaad), tarwezetmeel, aardappelzetmeel, zuurtereglaar (E450), kleurstof (karamel), antioxidanten, aroma, glucosestroop, gekarameliseerde suiker, zout, specerijen, conserveermiddel (E262), dextrose, gistextract, verdikkingsmiddel (guarpitmeel), voedingszuur (natriumcitraat)), paneermeel (tarwebloem, water, gist, zout), tarwebloem, ui, palmolie, lupine-bloem, stabilisator (E452(i), E451(i)), verdikkingsmiddel (E466), natuurlijke aroma , bouillonpoeder (zout, maltodextrine, gistextract, suiker, zonnebloemolie, glucosestroop, gemodificeerd zetmeel, sulfiet, kruiden en specerijen), boleet, gehydrolyseerd plantaardig eiwit (raapzaad), kruiden en specerijen (smaakversterker (E621), selderij, mosterd), peterselie, carrageen
Geproduceerd in een fabriek waar ook noten, pinda’s en melk verwerkt worden
Voedingswaarden per 100 gram:
Energie 686 kJ/ 166 kcal, vet: 7 gram, waarvan verzadigd vet: 3,3 gram, koolhydraten totaal: 20 gram, waarvan suikers: 0,8 gram, eiwit totaal: 5,8 gram, zout: 1 gram
Ingrediënten &
Voedingswaarden
kroketten
Water, plantaardige vezel (plantaardig eiwit (tarwe, raapzaad), tarwezetmeel, aardappelzetmeel, zuurtereglaar (E450), kleurstof (karamel), antioxidanten, aroma, glucosestroop, gekarameliseerde suiker, zout, specerijen, conserveermiddel (E262), dextrose, gistextract, verdikkingsmiddel (guarpitmeel), voedingszuur (natriumcitraat)), paneermeel (tarwebloem, water, gist, zout), tarwebloem, ui, margarine (zonnebloemolie, kokosolie, water, zout, emulgator (E471), natuurlijke aroma , voedingszuur (E330), kleurstof (karamel)), lupine-bloem, stabilisator (E452(i), E451(i)), verdikkingsmiddel (E466), natuurlijke aroma , bouillonpoeder (zout, maltodextrine, gistextract, suiker, zonnebloemolie, glucosestroop, gemodificeerd zetmeel, sulfiet, kruiden en specerijen), boleet, gehydrolyseerd plantaardig eiwit (raapzaad), kruiden en specerijen (smaakversterker (E621), selderij, mosterd), peterselie, carrageen
Geproduceerd in een fabriek waar ook noten, pinda’s en melk verwerkt worden
Voedingswaarden per 100 gram:
Energie 725 kJ/ 173 kcal, vet: 8,3 gram, waarvan verzadigd vet: 3,9 gram, koolhydraten totaal: 18,6 gram, waarvan suikers: 0,8 gram, eiwit totaal: 6 gram, zout: 1,1 gram
Ingrediënten & Voedingswaarden truffelkroketjes
Water, paneermeel (tarwebloem, gist, suiker, tarwegluten, zout, antioxidant), tarwebloem, palmolie, ui, Truffeltapenade (paddenstoelen, zonnebloemzaadolie, Zomer truffels (10%), zout, Zwarte peper, knoflookpoeder, aroma), lupine-bloem, stabilisatoren (E452(i), E451(i)), verdikkingsmiddel (E466), verdikkingsmiddel (guarpitmeel), tarwebloem, natuurlijk aroma), zwarte sojasaus (water, zout, suikerstroop, tarwebloem, voedingszuur (lactaat), conserveermiddel (E211)), bouillonpoeder (zout, maltodextrine, gistextract, suiker, zonnebloemolie, glucosestroop, gemodificeerd zetmeel, kruiden en specerijen), boleet, gehydrolyseerd plantaardig eiwit (raapzaad), kruiden en specerijen (smaakversterker (E621), bevat selderij), witte truffel olie (zonnebloemolie, aroma), peterselie, carrageen
Geproduceerd in een fabriek waar ook noten, pinda’s en melk verwerkt worden
Voedingswaarden per 100 gram:
Energie 827 kJ/ 191 kcal, vet: 9,2 gram, waarvan verzadigd vetzuren: 4,1 gram, koolhydraten totaal: 24,1 gram, waarvan suikers: 1,2 gram, eiwitten: 4,6 gram, zout: 1,1 gram
benieuwd naar onze andere producten?
Onze vegan bitterballen en kroketten zijn er ook voor de oven en airfryer! Klaar in een handomdraai en net zo smeuïg als uit de frituur. Handig voor kleine keukens, keukens zonder frituur of grote aantallen in de catering. Vraag jouw proefpakket aan of bestel direct via jouw groothandel of onze webshop!
Contact
Bezoekadres:
K.P. van der Mandelelaan 41-43
3062 MB Rotterdam
Postadres:
Wijnkade 79
3011 VZ Rotterdam
Mail ons op: info@casenkas.nl
gegevens
BTW-Nummer: NL860472450B01
KVK-Nummer: 75996537
IBAN: NL69INGB0008505387